Restaurant traditionnel non loin du Bessat, à Thélis-la-Combe

Notre restaurant a une capacité de 80 couverts et de 40 supplémentaires avec la terrasse d’été.

Nous accueillons de nombreux groupes, notamment des randonneurs.

Situés au pied des pistes de randonnée et de ski nordique, nous vous proposons des formules rapides, ainsi qu’un service de restauration l’après-midi, pour les petites faims après une randonnée et une pause goûter avec nos pâtisseries maison :

le fondant au chocolat et aux marrons, la tarte Tatin à la Rosée du Pilat et au miel de montagne, la tarte aux myrtilles.

assiette de grillades
restaurant

Le mot du Chef

Nous avons voulu une carte plus près du terroir et nous espérons que vous prendrez plaisir à découvrir et à déguster les plats que nous avons élaborés en toute simplicité avec notre équipe à partir de produits locaux et régionaux.

Nous nous employons chaque jour à vous offrir des produits frais, sains et de qualité dans notre restaurant.

croustillant de foie gras

Une cuisine traditionnelle
à partir de produits locaux

Parmi nos producteurs locaux, nous retrouvons « La Ferme de Taillard », « l’Aubrac Bio », Dominique Tardy et « l’Agneau de Gouet », les escargots Corinne Michel, le lapin fermier Lacroix Dupinay, La Gaec Blanc, « la Rosée du Pilat », les fromages La Gaec de la Source et la ferme Berne, les pâtes et quenelles de la Maison Cornand…

Contactez-nous pour plus d’informations !

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NOS MENUS ET FORMULES

Sur le Sentier des Saveurs

Foie gras de canard Maison en millefeuille de brick
et chutney aux mangues
Ou
Brochette de Truite de l’ Ardèche en gravlax
Espuma à l’aneth et aspic de légumes
Ou
La suggestion gourmande du Chef
****
Filet de truite de l’Ardèche au safran * et crème glacée safranée
Tagliatelles aux épinards et au piment d’Espelette « Maison Cornand »
Ou
Filet de Boeuf aux morilles*
Race Aubrac « bio » Ferme de Taillard
Ou
La Cassolette de cuisses de caille*
Ou
Agneau de « Gouet » confit au citron salé et à la coriandre*
Agneau : race « La grivette » éleveur Dominique Tardy la Versanne
Garniture : légumes de saison pour tous nos plats
****
Planche de fromages fermiers
« Gaec de la Source et Ferme Berne »
Ou
Assortiment de pâtisseries Maison ou Café gourmand
► Menu 36.30 €
► Menu 40.20 € Avec planche de fromages fermiers

La Formule Sur le Sentier des Saveurs 28.60 €
Plat et assortiment de pâtisseries ou café grourmand

Entre Loire et Ardèche

* La Planche Chaubouret :
Terrine de Campagne maison Bouquet de mesclun et poêlée de châtaignes
ou Pâté en croûte maison * coeur de foie gras
Ou
L’envie du moment * :
(Changement régulier à consulter sur l’ardoise du jour)
****
La marmite de Poulet Fermier aux châtaignes et aux morilles
En sauce viognier ( Maison Alain Paret)
(Les fermiers de l’Ardèche)
Ou
le Caprice du Chef :
(Changement régulier à consulter sur l’ardoise du jour)
* Rôti de porc confit (Ferme de Taillard) aux tomates cerises et au romarin
Ou lapin fermier « Elevage Lacroix Dupinay »,
Garniture : légumes de saison pour tous nos plats
****
Planche de fromages Fermiers
(Gaec de la Source et ferme Berne)
ou
* Notre sélection de dessert ou café gourmand
► Menu 25.30 €
► Menu 29.40 € Avec planche de fromages Fermiers

La Formule Entre Loire et Ardèche :
Plat et sélection de dessert ou café gourmand 19.20 €

Les formules plancha

Les assortiments de viandes grillées à la plancha
Garnitures au choix : Marmite de légumes de saison ou frites

La Bouchère 

Bouquet de Mesclun
Assortiment de Grillades à la plancha
Magret de canard, Faux-filet « Aubrac » (Ferme de Taillard)
Agneau de Gouet (éleveur Dominique Tardy)
**
Notre sélection de dessert ou café gourmand
► Formule à 25.10 €

La Paysanne 

Bouquet de Mesclun
Assortiment de Grillades campagnarde à la plancha
saucisse paysanne, travers de porc
Et Rôti de Porc au romarin
(Ferme de Taillard)
**
Notre sélection de dessert ou café gourmand
► Formule à 21.90 €

La Chaubouret

Bouquet de Mesclun
Assortiment de Grillades à la plancha
Filet de Boeuf « Aubrac » (Ferme de Taillard),
Cuisses de caille, truite de l’Ardèche
**
Notre sélection de dessert ou café gourmand
► Formule à 27.20 €

Les « Chaub’Burger »

21.50 €

servis du lundi au samedi soir et tous les après-midi

Le Forestier :

Petit Pain Borsa « bio »
réalisé par notre boulanger Jean–Régis Abrial

Steak haché « Aubrac bio » la ferme de Taillard
Tomates, oignons caramélisés
champignons de paris, Cèpes et Morilles
Tomme Roche Béraud
(Gaec de la Source)
**
Bol de Mesclun et cornet de frites
**
Notre sélection de dessert ou café gourmand

Ce menu est servi du lundi au samedi soir
Sauf jours fériés

La Saisonnier :

Petit Pain au Maïs
réalisé par notre boulanger Jean–Régis Abrial

Filet de Truite de l’Ardèche
Tomates, oignons caramélisés
Crème de Raifort
**
Bol de Mesclun et cornet de frites
**
Notre sélection de dessert ou café gourmand

Ce menu est servi du lundi au samedi soir
Sauf jours fériés

L’Ardéchois :

Petit Pain Borsa « bio »
réalisé par notre boulanger Jean–Régis Abrial

Steak haché « Aubrac bio » la ferme de Taillard
Tomates, oignons caramélisés
avec Châtaignes de l’Ardèche,
Bleu de Burdignes
( Gaec de la Source)
**
Bol de Mesclun et cornet de frites
**
Notre sélection de dessert ou café gourmand

Ce menu est servi du lundi au samedi soir
Sauf jours fériés

Le Petit Encas

La Planche de charcuterie
*Terrine de campagne Maison, jambon cru d’Auvergne
et saucisson ferme de Taillard
***
*Rapées, bouquet de mesclun
et bol de sarasson (fromage blanc du Forez)
***
Notre sélection de dessert
► Menu 16.60 €
Ce menu est servi du lundi au samedi soir
Sauf jours fériés

Sur le Pouce

Bouquet de Mesclun
***
Faux filet « Aubrac bio » à la plancha
Ferme de Taillard (suivant arrivage)
Marmite de légumes de saison ou frites
Ou
Tagliatelles aux cèpes *
et chips de poitrine grillées
Ou en sauce bolognaise
Tagliatelles de la Maison Cornand
***
Notre sélection de dessert
► Menu 16.60 €
Ce menu est servi du Lundi au samedi midi
Sauf jours fériés

Les formules Garagnat (jusqu’à 10 ans)

Petit primeur , Steak haché « bio » ferme de Taillard frites ou légumes*,
Pâtisserie ou glace
Ou
Petit primeur , tagliatelles « pâtes artisanales Maison Cornand »
En sauce bolognaise Maison *
Pâtisserie ou glace
ou
*Burger Maison, frites
(Petit pain boulangerie Abrial , steak haché bio ferme de Taillard)
Pâtisserie ou glace
► Menu 9.90 €

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