Restaurant traditionnel non loin du Bessat, à Thélis-la-Combe

Notre restaurant a une capacité de 80 couverts et de 40 supplémentaires avec la terrasse d’été.

Nous accueillons de nombreux groupes, notamment des randonneurs.

Situés au pied des pistes de randonnée et de ski nordique, nous vous proposons des formules rapides, ainsi qu’un service de restauration l’après-midi, pour les petites faims après une randonnée et une pause goûter avec nos pâtisseries maison :

le fondant au chocolat et aux marrons, la tarte Tatin à la Rosée du Pilat et au miel de montagne, la tarte aux myrtilles.

assiette de grillades
restaurant

Le mot du Chef

Nous avons voulu une carte plus près du terroir et nous espérons que vous prendrez plaisir à découvrir et à déguster les plats que nous avons élaborés en toute simplicité avec notre équipe à partir de produits locaux et régionaux.

Nous nous employons chaque jour à vous offrir des produits frais, sains et de qualité dans notre restaurant.

croustillant de foie gras

Une cuisine traditionnelle
à partir de produits locaux

Parmi nos producteurs locaux, nous retrouvons « La Ferme de Taillard », « l’Aubrac Bio », Dominique Tardy et « l’Agneau de Gouet », les escargots Corinne Michel, le lapin fermier Lacroix Dupinay, La Gaec Blanc, « la Rosée du Pilat », les fromages La Gaec de la Source et la ferme Berne, les pâtes et quenelles de la Maison Cornand…

Contactez-nous pour plus d’informations !

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NOS MENUS ET FORMULES

Sur le Sentier des Saveurs

Opéra de Foie gras de canard Maison
Aux Myrtillles

ou
Mille-feuille en Perle de Tapioca, Truite de l’Ardèche en gravlax,
Espuma à la citronnelle

ou
La suggestion gourmande du Chef

****
Lasagne de Cuisses de grenouille désossées
Jeunes pousses d’épinards et crème d’ail des ours (réservation souhaitée)

ou
Agneau de Gouet juste cuisson aux tomates confites et au romarin
Ferme de Gouet Dominique Tardy

ou
Filet de Boeuf « race Aubrac » aux Morilles
Agriculture biologique Ferme de Taillard

ou
La Cassolette de cuisses de caille*
Légumes de saison en garniture
****
Planche de fromages fermiers
« Gaec de la Source et Ferme Berne »

****

Notre sélection de déssert Maison ou Café gourmand

Plat, sélection de dessert ou café gourmand : La formule à 30 €
Entrée, Plat, sélection de dessert ou café gourmand : le menu à 37 €
Entrée, Plat, fromages fermiers, sélection de dessert ou café gourmand : à 40 €

Produits locaux *et régionaux *cuisinés sur place en cas de rupture remplacement uniquement par des produits français
prix nets en euros – Service compris Dans la limite des stocks disponibles – T.V.A. à 10% – Boissons alcoolisées T.V.A.20%

Entre Loire et Ardèche

* La Planche Chaubouret :
Terrine de Campagne maison Bouquet de mesclun et poêlée de châtaignes
ou Pâté en croûte maison*

ou

L’envie du moment * :
(à consulter sur l’ardoise du jour)
****
le Caprice du Chef :
(à consulter sur l’ardoise du jour)
Ce plat varie en fonction de l’approvisionnement de nos producteurs locaux

ou

Faux-filet « race Aubrac » Bio Ferme de taillard
Beurre aux aromates du moment

légumes de saison en garniture
****
Planche de fromages Fermiers
(Gaec de la Source et ferme Berne)
****
* Notre sélection de dessert ou café gourmand

Plat , sélection de dessert ou café gourmand :la formule à 19.50 €
Entrée, plat , sélection de dessert ou café gourmand : Menu à 25.50 €
Entrée , plat, fromages fermiers , sélection de dessert ou café gourmand : 29.00 €

Produits locaux *et régionaux *cuisinés sur place en cas de rupture remplacement uniquement par des produits français
prix nets en euros – Service compris Dans la limite des stocks disponibles – T.V.A. à 10% – Boissons alcoolisées T.V.A.20%

La formule plancha Bouchère

Bouquet de Mesclun
Assortiment de 3 Grillades à la plancha
Magret de canard, Faux-filet « race Aubrac » et le choix du chef

Légumes de saison en garniture ou frites
**
Notre sélection de dessert ou café gourmand
► Formule à 25.50 €

Le « Chaub’Burger»

Petit Pain Borsa « bio »
réalisé par notre boulanger Jean–Régis Abrial

Steak haché « Aubrac bio » la ferme de Taillard
Tomates, oignons caramélisés
Sarrason

**
Bol de Mesclun et cornet de frites
**
Notre sélection de dessert ou café gourmand

► Formule à 21.50€

Les formules Garagnat (jusqu’à 10 ans)

Petit primeur , Steak haché « bio » ferme de Taillard frites ou légumes*,
Pâtisserie ou glace
ou
Petit primeur , tagliatelles « pâtes artisanales Maison Cornand »
En sauce bolognaise Maison *
Pâtisserie ou glace
ou
*Burger Maison, frites
(Petit pain boulangerie Abrial , steak haché bio ferme de Taillard)
Pâtisserie ou glace
► Menu 10.50 €

Le Petit Encas

La Planche de charcuterie
*Terrine de campagne Maison, jambon cru d’Auvergne
et saucisson ferme de Taillard
***
*Rapées, bouquet de mesclun
et bol de sarasson (fromage blanc du Forez)
***
Notre sélection de dessert
► Menu 16.60 €
► Ce menu n’est pas servi le dimanche et les jours fériés

Menu du jour

Le midi du lundi au vendredi
Entrée du Jour
***
Le plat du Jour
***
Notre sélection de dessert
Menu 16.60 €

Les formules Chauboutines

La Chauboutine Ardéchoise :*

Tartine de pain de campagne toastée
avec Châtaignes de l’Ardèche, Chips de poitrine grillées, gratinée au Bleu de Burdignes et à la tomme Roche Béraud
(Gaec de la Source)
**
Notre sélection de dessert ou café gourmand

La Chauboutine de l’été :*

Tartine de pain de campagne toastée
Avec coulis de tomate, aubergines, courgettes et poivrons grillés, chèvre frais (producteur Francis Berne Thélis la Combe)
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Notre sélection de dessert ou café gourmand

La Chauboutine du Moment :*
Tartine de pain de campagne toastée
Avec garniture du Moment
Fromages « bio » (Gaec de la Source)
**
Notre sélection de dessert ou café gourmand

 

Les Chauboutines sans grillade 17.50 €
Les chauboutines avec Grillade 21.50 €
Les Chauboutines sont servies uniquement le soir

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