Restaurant traditionnel non loin du Bessat, à Thélis-la-Combe

Notre restaurant a une capacité de 80 couverts et de 40 supplémentaires avec la terrasse d’été.

Nous accueillons de nombreux groupes, notamment des randonneurs.

Situés au pied des pistes de randonnée et de ski nordique, nous vous proposons des formules rapides, ainsi qu’un service de restauration l’après-midi, pour les petites faims après une randonnée et une pause goûter avec nos pâtisseries maison :

le fondant au chocolat et aux marrons, la tarte Tatin à la Rosée du Pilat et au miel de montagne, la tarte aux myrtilles.

Plat-traditionnel
restaurant

Le mot du Chef

Nous avons voulu une carte plus près du terroir et nous espérons que vous prendrez plaisir à découvrir et à déguster les plats que nous avons élaborés en toute simplicité avec notre équipe à partir de produits locaux et régionaux.

Nous nous employons chaque jour à vous offrir des produits frais, sains et de qualité dans notre restaurant.

croustillant de foie gras

Une cuisine traditionnelle
à partir de produits locaux

Parmi nos producteurs locaux, nous retrouvons « La Ferme de Taillard », « l’Aubrac Bio », Gaec « L’Agneau du Coin », les escargots Corinne Michel, le lapin fermier Lacroix Dupinay, La Gaec Blanc, « la Rosée du Pilat », les fromages La Gaec de la Source et la ferme Berne, les pâtes et quenelles de la Maison Cornand…

Contactez-nous pour plus d’informations !

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NOS MENUS ET FORMULES

Sur le Sentier des Saveurs

Mille feuille de Foie gras de canard Maison
Et compotée de fruits secs

ou
Burger Maison de Truite de l’Ardèche en gravlax au wasabi

****
Filet de Bœuf « race Aubrac » aux Morilles
Agriculture biologique Ferme de Taillard

ou
La Cassolette de cuisses de caille*

ou
La sélection Gourmande du Chef

****
Planche de fromages fermiers
« Gaec de la Source et Ferme Berne »

****

Notre sélection de dessert Maison ou Café gourmand

 

 

 

Plat, dessert : 30 €
Entrée, Plat, dessert : 37 €
Entrée, Plat, fromages, dessert : 40 €

Produits locaux *et régionaux *cuisinés sur place en cas de rupture remplacement uniquement par des produits français

Terroir d’ici et d’ailleurs

* La Planche Chaubouret :
Terrine de Campagne maison Bouquet de mesclun et poêlée de châtaignes
ou Royal de Foie gras velouté de Potimarron

ou
L’envie du moment * :
(à consulter sur l’ardoise du jour)

****
le Caprice du Chef * :
(à consulter sur l’ardoise du jour)
Ce plat varie en fonction de l’approvisionnement de nos producteurs locaux
ou

Faux-filet « race Aubrac » Bio Ferme de taillard
Beurre aux aromates du moment

légumes de saison en garniture

****
Planche de fromages Fermiers
(Gaec de la Source et ferme Berne)

****
* Notre sélection de dessert ou café gourmand

 

 

Plat, dessert : 19.50 €
Entrée, plat, dessert :  25.50 €
Entrée, plat, fromages, dessert : 29.00 €

Produits locaux *et régionaux *cuisinés sur place en cas de rupture remplacement uniquement par des produits français

Les formules Chauboutines

La Chauboutine Forestière :*

Tartine de pain de campagne avec assortiment
de champignons forestiers, Cèpes et Morilles poêlés
gratinés à la Meule de Pierre brune
(Gaec de la Source)

**

Bol de Mesclun

**

Notre sélection de dessert ou café gourmand

La Chauboutine Ardéchoise :*

Tartine de pain de campagne
avec Châtaignes de l’Ardèche,
Chips de poitrine grillées, gratinée au Bleu de Burdignes
et à la tomme Roche Béraud
(Gaec de la Source)

**

Bol de Mesclun

**

Notre sélection de dessert ou café gourmand

La Chauboutine Pilat :*

Tartine de pain de campagne avec « Rosée du Pilat »
pommes sautées Boudin aux oignons « Ferme de Taillard »
Gratinée à la Fourme Blanche et à la tomme Roche Béraud
(Gaec de la Source)

**

Bol de Mesclun

**
Notre sélection de dessert ou café gourmand

► Formule à 17.50€

La formule Montagne

Bouquet de Mesclun
Caquelon de tartiflette *
Gratiné au reblochon fruitier de Savoie

**

Notre sélection de dessert ou café gourmand
► Formule à 16.60 €

Le « Chaub’Burger»

Petit Pain Borsa « bio »
réalisé par notre boulanger Jean–Régis Abrial

Steak haché « Aubrac bio » la ferme de Taillard
Tomates, oignons caramélisés
Sarrason
(Gaec de la Source)

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Bol de Mesclun et cornet de frites

**

Notre sélection de dessert ou café gourmand

► Formule à 21.50€

Les formules Garagnat (jusqu’à 10 ans)

Petit primeur , Steak haché « bio » ferme de Taillard frites ou légumes*,
ou
Petit primeur , tagliatelles « pâtes artisanales Maison Cornand »
En sauce bolognaise Maison *
ou
*Burger Maison, frites
(Petit pain réalisé par notre boulanger Jean-Regis Abrial,
steak haché bio ferme de Taillard)

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Pâtisserie ou glace

► Menu 10.50 €

Le Petit Encas

La Planche de charcuterie
*Terrine de campagne Maison, jambon cru d’Auvergne
et saucisson ferme de Taillard

***

*Rapées, bouquet de mesclun
et bol de sarasson (fromage blanc du Forez)

***

Notre sélection de dessert
► Menu 16.60 €
► Ce menu n’est pas servi le dimanche et les jours fériés

Menu du jour

Le midi du lundi au vendredi
Entrée du Jour

***

Le plat du Jour

***

Notre sélection de dessert
Menu 16.60 €
► Le midi du lundi au vendredi

frise